Як приготувати малосольні помідори з часником і зеленню в банку?
Страва зберігається в холодильнику не більше трьох днів з моменту повної готовності. Для засолювання вибирають більш пружні і тверді сорти томатів, без пошкоджень і гнилі.
Час приготування: 15 год. 10 хв.
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 1.
Склад:
- Помідор – 1 кг
- Парасольки кропу – 2-3 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Перець чорний горошком – 2-3 шт.
- Лист смородини – 2 шт.
- Вода – 1 л
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – ½ ст. л.
Процес приготування:
1. Перевіряємо банку і кришку для засолювання на видимі пошкодження. Якщо таких немає, очищаємо тару за допомогою харчової соди і губки. Промиваємо теплою водою. Ставимо ємність в духову шафу і стерилізуємо.
2. Зубчики часнику відокремлюємо від цілої головки і очищаємо від лушпиння. Укладаємо їх у чисту банку цілими або нарізаними часточками. Додаємо до часнику смородиновий лист, перець і парасольки кропу.
3. Вимиваємо помідори струменем прохолодної води. Обтираем їх і робимо надріз в області місця кріплення плодоніжки у вигляді хреста. Саме місце видаляємо.
4. Готові томати укладаємо в банку і накриваємо їх смородиновим листом, додаємо часник і кріп.
5. Ставимо на конфорку ємність з водою і доводимо її до кипіння. У киплячу воду додаємо сіль і цукор. Коли вони розчиняться, вливаємо рідина в банку і накриваємо кришкою. Вимикаємо плиту. Даємо банку з помідорами час на охолодження в умовах кімнатної температури, а потім ставимо ємність в прохолодне місце на 12 годин.
Приємного апетиту!
