Цвітна капуста, маринована зі спеціями, оцтом і овочами, — смачна і легка в приготуванні закуска, яка до того ж зберігає всі корисні властивості овочів. Важливо вибирати молоді суцвіття і готувати їх швидко, щоб капуста вийшла ніжною і хрусткою.
Маринована капуста цвітна швидкого приготування
Легкий і швидкий рецепт приготування смачних маринованих овочів. Таку капусту з перцем і морквою можна подавати як самостійну закуску, а також у поєднанні з іншими різносолами до святкового столу.
Інгредієнти на
8 порц.
- Капуста цвітна 1 кг
- Перець болгарський 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Для маринаду: на 1 л. води
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Масло рослинне 5 ст. л.
- Оцет столовий 9% 5 ст. л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець чорний горошок 6 шт.
- Часник 6 зуб.
Процес приготування:
- Як приготувати мариновану цвітну капусту швидкого приготування? Цвітну капусту вимити, обсушити і розібрати на суцвіття. При необхідності найбільші з них можна розрізати на більш дрібні шматочки.
- З перцю дістати насіння і нарізати тонкою соломкою, моркву подрібнити як для приготування моркви по-корейськи. Часник нарізати слайсами.
- У киплячу, але не підсолену воду викласти суцвіття капусти і варити пару хвилин, після чого відвар злити в іншу ємність, щоб на його основі приготувати маринад.
- Для цього додати інгредієнти у зазначеній пропорції в розрахунку на один літр і кип’ятити 2 хвилини. Оцет і олію потрібно додавати в самому кінці приготування, а потім гарненько перемішати.
- У підготовлену ємність викласти капусту, пересипавши її шматочками перцю, часнику і моркви, а потім залити приготовленим маринадом. Баночках дати охолонути, а потім помістити в холодне місце. Капуста буде готова приблизно через добу. Приємного апетиту!
