Хрустка капуста, маринована шматочками на зиму
Маринувати капусту можна в різному вигляді: тонко нашатковану або нарізану великими шматками. Заготовки з великих шматків капусти можна використовувати у приготуванні салатів, супів або різних овочевих асорті.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морквина – 1 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Оцет 9 %– 3 ст. л.
- Масло рослинне – 100 мл
- Цукор – 3 ст. л..
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець чорний горошком – за смаком.
- Вода – 0,75 л.
Процес приготування:
Крок 1. Капусту помийте і наріжте великими кубиками.
Крок 2. Морквину помийте, очистіть і натріть на тертці.
Крок 3. Овочі складіть в миску, додайте подрібнений часник і перець горошком, перемішайте.
Крок 4. У каструлю налийте воду, доведіть її до кипіння, додайте сіль і цукор. Як тільки цукор і сіль розчиняться, додайте рослинне масло, прокип’ятіть хвилину. Потім додайте оцет і зніміть каструлю з вогню.
Крок 5. В стерилізовану банку викладіть овочі, утрамбуйте їх і залийте киплячим маринадом. Закрийте банку кришкою, остудіть і зберігайте в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
