Хрустка капуста великими шматками швидкого приготування
Маринована капуста – холодна закуска, яка не потребує особливого представлення. Це смачно, ситно і дуже корисно, особливо в зимовий період.
Час готування: 1-2 діб.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6-8.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1,5 кг
- Морква – 2 шт.
- Часник – 1 головка.
- Масло рослинне – 100 мл
- Кмин – за смаком.
- Перець запашний горошком – 4 шт.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Цукор – 100 гр.
- Гвоздика – 1 шт.
- Вода – 0,7 л
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Оцет 9 % – 100 мл
Процес приготування:
1. Качан капусти помийте, зніміть верхні листки, вирізати качан. Наріжте капусту великими кубиками. Моркву наріжте кружечками.
2. Часник очистіть від лушпиння і наріжте великими шматками.
3. Додайте часник в ємність до овочів.
4. Приготуйте маринад. У каструлю влийте воду, додайте всі приправи, сіль і цукор. Після того, як маринад закипить, влийте оцет, перемішайте і зніміть його з вогню.
5. До овочів спочатку додайте рослинне масло, потім залийте їх маринадом.
6. Встановіть на овочі гніт і залиште на 1-2 доби.
7. Практично вже на наступну добу капуста готова до вживання. Зберігайте мариновану капусту в холодному місці.
Приємного апетиту!
