Швидка маринована капуста з морквою та олією в банку
Маринована капуста з морквою виходить дуже смачною, з легкою кислинкою і м’яким ароматом часнику. Така овочева закуска підходить до м’ясних і рибних страв, у зимовий час це ще й додаткове джерело вітамінів.
Час готування: 3,5 години.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 12.
Склад:
- Капуста білокачанна – 2 кг
- Морква – 2 шт.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Часник – 6 зуб.
- Цукор – 3 ст. л.
- Перець запашні горошком – 3 шт.
- Сіль – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 150 мл
- Вода – 1 л
- Оцет – 150 мл
Процес приготування:
1. Капусту помийте і дрібно наріжте ножем.
2. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
3. Змішайте овочі, додайте подрібнений часник, ще раз добре перемішайте.
4. У каструлю влийте воду, додайте цукор, сіль, лавровий лист, перець горошком і влийте рослинне масло. Після того, як маринад закипить, додайте оцет.
5. У банку складіть капусту та моркву, утрамбуйте овочі, залийте їх гарячим маринадом. Залиште на три години, періодично помішуйте овочі або протыкайте їх дерев’яною шпажкою. Готову мариновану капусту можна зберігати в холодильнику або холодному погребі.
Приємного апетиту!
