Швидка маринована капуста з яблучним оцтом
Дуже легкий рецепт маринованої капусти, яка готується буквально за півгодини і буде готова вже на наступний день. Додавання ж імбиру, додасть капусті пряну нотку, а також додасть користі і без того здорового страви.
Час приготування: 2 години.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 2,8 кг
- Морква – 1 шт.
- Цукор-пісок – 5 ст. л.
- Оцет яблучний – 150 мл
- Масло рослинне – 5 ст. л.
- Часник – 4 зубчики.
- Імбир свіжий – 70 гр.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – 3 ст. л.
- Вода – 1,5 л
Процес приготування:
1. Дрібно шаткуємо капусту, моркву натираємо на крупній тертці і часник пропускаємо через прес. Імбир нарізаємо тонкими пластинами і змішуємо всі інгредієнти.
2. Для маринаду додаємо у воду сіль з цукром, рослинне масло, перець і лавровий лист. Доводимо воду до кипіння і варимо все протягом 6 хвилин.
3. Витягаємо лавровий лист і заливаємо в маринад оцет. Знімаємо каструлю з вогню.
4. Ще киплячим маринадом заливаємо капусту.
5. Гарненько приминаем її.
6. Придавлюємо капусту вантажем і залишаємо маринуватися при кімнатній температурі до повного охолодження.
7. Остигнула капусту розкладаємо по банках і залишаємо на добу в холодильнику.
8. Готова капуста буде зберігатися ще протягом місяця. Приємного апетиту!
