Як швидко маринувати баклажани як гриби
Запропонований покроковий рецепт допоможе вам швидко замаринувати баклажани з назвою – «як гриби». Будь-яка термічна обробка баклажан, колір і текстуру цього овоча, робить подібної грибів, чим і пояснюється популярність закуски. У цьому рецепті баклажани запечемо в духовці і замаринуем з часником, цибулею і зеленню.
Час готування: 1 добу.
Час приготування: 35 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Баклажани – 500 гр.
- Часник – 2 зубки.
- Цибуля – 1 шт.
- Гострий перець – ½ шт.
- Петрушка – за смаком.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Баклажани промийте, насухо витріть серветкою і разом з шкіркою розріжте на половинки. Увімкніть Духовку на 190°С. Деко застеліть папером і покладіть на нього половинки баклажанів. На кожен шматок пензликом нанесіть олію. Запечіть баклажани протягом 20-25 хвилин.
Крок 2. В окремому посуді добре змішайте вказане в рецепті кількість рослинної олії, оцту, цукру і солі.
Крок 3. Очищену цибулину наріжте тонкими півкільцями. Часник дрібно нарубайте або подрібніть через часникодавку. Петрушку наріжте шматочками. Ці інгредієнти перекладіть в маринад і добре перемішайте.
Крок 4. Запечені і охолоджені баклажани наріжте невеликими кубиками, покладіть в маринад, ще раз все перемішайте і на одну добу поставте в холодильник для маринування.
Крок 5. Через добу швидкі мариновані баклажани «як гриби» можете накривати до столу. Приємного апетиту!
