Мариновані опеньки під капроновою кришкою
Опеньки легко і швидко заготовлюються на зиму. Крім того, гриби можна закрити капроновою кришкою, що ніяк не вплине на їх смакові якості та зберігання. Спробуйте оригінальний рецепт для домашніх заготовок.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1 банка
Інгредієнти:
- Опеньки – 1 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Гвоздика – 4 шт.
- Перець чорний горошок – 4 шт.
- Оцет 9% — 60 мл
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Вода – 1,5 склянки
Процес приготування:
Крок 1. Гриби ретельно перебираємо і промиваємо.
Крок 2. Викладаємо підготовлені опеньки в зручну залізну посуд, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин. Потім проціджуємо через друшляк і знову кладемо в залізну посуд.
Крок 3. Вливаємо воду, додаємо сіль, горошини перцю і гвоздику. Доводимо до кипіння.
Крок 4. Варимо 20-30 хвилин, періодично прибираючи пінку.
Крок 5. Додаємо лавровий лист і оцет. Перемішуємо і знімаємо з плити.
Крок 6. Даємо опенькам трохи охолонути і настоятися в спеціях.
Крок 7. Переливаємо мариновані гриби в стерилізовану банку.
Крок 8. Додаємо до грибів ложку рослинної олії.
Крок 9. Закриваємо заготівлю ошпаренной капроновою кришкою і залишаємо остуджуватися.
Крок 10. Після повного охолодження грибна закуска готова. Можна подавати до столу або залишати на зберігання в прохолодному місці.
