Млинцевий торт з шоколадно-сметанним кремом
Млинцевий торт з шоколадно-сметанним кремом – це простий і дуже смачний десерт, повз якого ніхто не зможе пройти! Адже як встояти перед високим тортом, для приготування якого нам не потрібно ні духова шафа, ні скалка. Частування не вимагає випікання, відповідно, час приготування скорочується мінімум вдові!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 4-6.
Склад:
Для тіста:
- Молоко – 120 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Окріп – 30 мл
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Оцет – 1 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 30 мл
- Борошно – 175 гр.
- Шоколад – 100 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
Для крему:
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- цукрова Пудра – 3 ст. л.
- Сметана (жирна) – 250 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти, згідно списку вище. Попередньо виймаємо молоко з холодильної камери, так як його температура повинна відповідати кімнатній.
Крок 2. У чашу висипаємо какао-порошок і заливаємо його столовою ложкою окропу, ретельно перемішуємо до однорідності і вводимо залишився окріп, залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження.
Крок 3. У мисці расколачиваем яйця з цукром.
Крок 4. В отриману суміш виливаємо молоко і заварне какао.
Крок 5. Жменями всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто, що нагадує по своїй консистенції, основу для оладок.
Крок 6. Через 5 хвилин додаємо в тісто дві ложки рослинної олії і гашену оцтом соду.
Крок 7. Ретельно перемішуємо.
Крок 8. Сковороду промазуємо тонким шаром рослинного масла, нагріваємо і приступаємо до випікання млинців. Змащувати необхідно перед смаженням кожного млинчика. Готуємо на помірному полум’я під кришкою протягом трьох хвилин, не перевертаємо. Млинці кладемо на грати і даємо трохи часу для охолодження.
Крок 9. Коли всі готові млинці – вкладаємо їх один на одного і за допомогою ножа рівняємо краю.
Крок 10. Обрізки підсушуємо в духовій шафі або на сковороді і будь-яким зручним способом перетворюємо в крихту (у кавомолці або блендері).
Крок 11. Для готування крему в чашу викладаємо сметану і насипаємо пудру з перемеленого цукру і какао-порошок.
Крок 12. Змішуємо інгредієнти віночком до однорідності.
Крок 13. Кожен млинець щедро змащуємо кремом, укладаємо один на один і також промазуємо верхівку і краю – переміщаємо на полицю холодильника для просочення приблизно на півгодини.
Крок 14. Апетитний торт обсипаємо попередньо подрібненої крихтою, а також довільно розкладаємо розламані плитку шоколаду.
Крок 15. Нарізаємо порційними шматками і запрошуємо сім’ю для дегустації. Приємного апетиту!
