Простий і смачний рецепт млинців з сиром та родзинками
В тонкі млинці на молоці загортається начинка з сиру, родзинок, цукру і ваніліну. Потім вони розрізають навпіл, поливаються сметаною і подаються до столу. Виходить дуже смачний і корисний сніданок або десерт.
Час готування: 1 год 30 хв.
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Порції – 4.
Склад:
Для тіста:
- Молоко – 250 мл
- Яйця курячі – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 3-4 ст. л.
- Цукор-пісок – 0.5 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Олія соняшникова – 1 ст. л.
Для начинки:
- Сир – 300 гр.
- Родзинки – 1 жменя.
- Цукор-пісок – за смаком.
- Ванілін – щіпка.
Процес приготування:
1. У глибоку ємність розбиваємо два яйця, додаємо до них цукровий пісок, сіль і збиваємо до утворення легкої піни.
2. Тепер вливаємо в отриману яєчну суміш молоко кімнатної температури і добре перемішуємо.
3. Борошно попередньо просіваємо через сито і поступово вводимо її до молочно-яєчної суміші. Ретельно все вимішуємо за допомогою віночка, поки не вийде однорідне рідке тісто без грудочок. Накриваємо його харчовою плівкою і даємо постояти, таким чином, протягом 20 хвилин. Через це час додаємо рослинне масло і ще раз перемішуємо.
4. Добре прогріваємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом тільки один раз і випікаємо млинці до рум’яності. Складаємо їх стопкою на тарілку, після чого накриваємо їх кришкою.
5. В цей час готуємо начинку. Сир перекладаємо в підходящу ємність, додаємо до нього цукровий пісок і розтираємо все разом. Далі додаємо ванілін, промитий ізюм і перемішуємо.
6. Тепер беремо млинець, викладаємо на нього рівний шар сирної начинки і загортаємо його в трубочку. Робимо цей крок з усіма млинцями.
7. Трубочки з сиром розрізаємо навпіл, перекладаємо на тарілку, поливаємо сметаною і подаємо до столу з чашкою чаю або кави. Приємного апетиту!
