Як зварити журавлинний морс із замороженої журавлини?
При розморожуванні журавлина втрачає менше корисних якостей, ніж інші ягоди, так як в її складі є бензойна кислота – природний консервант (перешкоджає розмноженню бактерій, тому продукт довше зберігається).
Час готування – 8 ч.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій – 15.
Інгредієнти:
- Журавлина – 2 склянки
- Вода – 1,7-2 л
- Цукор – 5 ст. л.
Процес приготування:
1. Заморожену журавлину залиште в прохолодному місці на ніч, щоб ягода відтанула. Через кілька годин пересипте журавлину в друшляк і гарненько промийте. Ягоди також варто перебрати й позбутися від зіпсованих. Закип’ятіть воду в чайнику і обдайте окропом журавлину.
2. Розтовчіть журавлину товкачем або дерев’яною ложкою. При бажанні можете скористатися м’ясорубкою. Перемістіть товчені ягоди в марлю або сито. Відокремте сік від макухи.
3. Викладіть макуха в каструлю і залийте водою. Всипте цукор і поставте каструлю на плиту. Коли напій закипить, перемішайте його. Приберіть вогонь. Дайте напою настоятися під закритою кришкою (укутайте каструлю махровим рушником на 15 хвилин.
4. Підберіть підходящу ємність для морсу (глечик або банку). Процідіть напій через сито.70
5. Влийте в глечик свіжий сік, який віджали спочатку, і перемішайте рідина. Подавайте напій охолодженим або в теплому вигляді.
Приємного апетиту!
