Ніжний морський окунь, запечений в рукаві
Риба, приготована в рукаві для запікання, виходить більш ніжною і соковитою, ніж аналогічний продукт, який тримають у духовці, не закриваючи. Якщо додати ще трохи хорошого майонезу, вийде максимально смачно і не шкідливо для фігури.
Час готування: 1 година 10 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Картопля – 1,5 кг
- Окунь морський – 750 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Майонез – 4 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Кріп – 1 пучок.
Процес приготування:
1. Очищені бульби картоплі нарізають великими шматочками.
2. Цибулини нарізати четвертинками кілець.
3. Кріп дрібно рубають і змішують картоплю, цибулю, кропову зелень, сіль, майонез і перець в загальній посуді.
4. Масу перекладають у рукав для запікання і зав’язують з одного боку.
5. Рибу очищають, видаляють луску і плавники і нарізають порціонними шматочками. Перекладають в рукав до риби і зав’язують з іншого боку. Рукав краще проколоти в декількох місцях, щоб у процесі був шлях для виходу пари.
6. Блюдо тримають в духовці протягом години при 180 градусах. Акуратно витягують рукав і перекладають готове вміст тарілки для подачі.
