Японський десерт «Моті» без цукру
Японський десерт «моті» без цукру — це традиційна страва, якими можна поласувати навіть при дотриманні дієт. За рахунок виключення одного з компонентів, тістечко абсолютно не втрачає своїх смакових характеристик. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самостійно!
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Борошно рисова – 120 гр. + для посипання.
- Полуниця – 50 гр.
- Сироп топінамбура – 40 мл
- Рікотта – 80 гр.
- Вода – 300 мл
- Матчу – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. В піалі перемішуємо сироп топінамбура, воду, матчу і рисову муку до однорідності. Затягуємо чашу плівкою, гріємо 10 секунд в мікрохвильовій печі, витягаємо, перемішуємо і прогріваємо ще 10 секунд.
Крок 2. Клейку основу викладаємо на обробну дошку, посипану рисовим борошном, і починаємо заміс. Вимішуємо до тих пір, поки маса не перестане прилипати до долонь.
Крок 3. Ділимо масу на 6 сегментів, кожну розкачуємо або розтягуємо в тонкий коржик. Або ж всю основу розкачуємо і вирізаємо заготовки горлечком склянки.
Крок 4. Коржі кладемо на плівку, викладаємо начинку і, допомагаючи собі плівкою, звертаємо акуратні кульки. На ніч прибираємо в морозильну камеру для стабілізації. Витягуємо за 15-20 хвилин перед вживанням.
Крок 5. Готуйте і отримуйте задоволення не тільки від результату, але і від процесу!
