Моті з матчів
Моті з матчів — це модний і набирає популярність десерт японської кухні. Тістечка, приготовані з додаванням матчі, володіють приємним чайним ароматом і мають симпатичний зовнішній вигляд, за рахунок натурального барвника.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 6-8 шт.
Інгредієнти:
- Борошно рисова – 1 склянка
- Пудра цукрова – 2/3 склянки
- Матчу – 1 ч. л.
- Манго – 1 шт.
- Вода – 2/3 склянки
- Крохмаль картопляний – 3-4 ст. л.
- Сир «маскарпоне» – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. За допомогою кухонних ваг відміряємо потрібну кількість всіх інгредієнтів.
Крок 2. У глибокій тарілці перемішуємо цукрову пудру і борошно, поступово вливаємо воду і розмішуємо до однорідності.
Крок 3. Напівпрозорий складу затягуємо плівкою і прогріваємо в мікрохвильовці спочатку протягом 1,5 хвилин, а потім дістаємо, перемішуємо і ставимо в мікрохвильовку на 2 хвилини. Потім викладаємо отриману масу на робочий стіл, припудрений крохмалем.
Крок 4. Підсипаючи крохмаль, розкачуємо тісто в тонкий коржик.
Крок 5. Надлишки «присипки» прибираємо кулінарної пензлем, пласт ріжемо на порційні шматки. Залишаємо при кімнатній температурі для охолодження.
Крок 6. Манго обполіскуємо водою і розрізаємо так, як показано на фото, а потім відокремлюємо від шкірки.
Крок 7. Об’єднуємо невеликі фруктові скибочки з сиром (зі столовою ложкою).
Крок 8. Решту маскарпоне перемішуємо з матчів.
Крок 9. На шматочок тіста викладаємо начинку, краї змочуємо водою для клейкості.
Крок 10. Формуем тістечка.
Крок 11. Подмораживаем десерт протягом ночі і витягаємо з морозильної камери за 20 хвилин до подачі. Приємного апетиту!
