Малиновий мус
Малиновий мус – це легкий у всіх відносинах літні ласощі. Його можна подавати, як самостійний десерт, або готувати для прошарку торта. Не пропустіть можливість приготувати цей яскравий десерт в період дозрівання малини.
Час готування – 3-4 ч.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Малина – 400 гр.
- цукрова Пудра – 60 гр.
- Вершки 33 % – 160 мл
- Желатин – 10 гр.
- Білки яєчні – 2 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Малину помийте, подрібніть заглибним блендером. Потім малинову масу протріть через сито, щоб позбутися від дрібних кісточок.
Крок 2. Желатин розведіть з водою, користуючись інструкцією, зазначеної на упаковці.
Крок 3. Однорідну малинову масу перелийте в каструлю і поставте на вогонь. Потім додайте желатинову масу, продовжуйте нагрівати малинову масу з желатином, постійно помішуючи. Щоб желатин повністю розчинився.
Крок 4. Охолоджені вершки збийте міксером до отримання щільного крему. Окремо збийте білки з цукровою пудрою до стійких піків.
Крок 5. Остиглу малинову масу влийте до збитим вершкам, акуратно перемішати лопаткою.
Крок 6. Потім додайте збиті білки і ще раз добре перемішайте малинову масу.
Крок 7. Повітряний малиновий мус розкладіть по креманках або келихах, приберіть на 3-4 години в холодильник.
Крок 8. Подавайте малиновий мус, прикрасивши свіжими ягодами і гілочками м’яти. Приємного апетиту!
