Смачна мусака з рисом, баклажанами та помідорами
За своїм виглядом мусака нагадує листкову запіканку. Пропонуємо вам спробувати полегшений варіант цієї страви без м’ясного фаршу. В якості основної начинки в цьому варіанті мусаки буде використаний рис.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 кг
- Помідори – 1 кг
- Рис – 0,5 склянки
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Молоко – 1,5 склянки
Процес приготування:
1. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на рослинному маслі.
2. Коли цибуля стане прозорою, додати рис, злегка його обсмажте, влийте півтори склянки гарячої води і посоліть за смаком. Готуйте, поки рис не вбере всю воду.
3. Баклажани промийте, наріжте кружальцями і обсмажте на рослинному маслі. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку і наріжте тонкими часточками.
4. Форму для запікання змастіть рослинною олією. Викладіть в неї шар з помідорів, потім покладіть шар обсмажених баклажанів.
5. Далі викладіть рис, зверху покладіть баклажани і скибочки помідорів.
6. Форму прикрийте кришкою і помістіть в духовку, прогріту до 180 градусів на 30 хвилин.
7. Яйця збийте разом з борошном. Поступово додайте молоко, перемішайте до однорідності. Соусом залийте мусаку і знову поставте її в духовку на 10 хвилин, але вже без кришки.
8. Мусаку подавайте на стіл в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
