Ніжна свинина по-французьки в духовці з помідорами і сиром без картоплі
Блюдо, яке готується легко, швидко і з найпростіших інгредієнтів, а завдяки помідорів виходить дуже соковитим і ніжним.
Час готування: 60 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 6
Склад:
- Свинина – 600 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Сир – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Майонез – 100 гр.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Петрушка для прикраси;
Процес приготування:
1. Для приготування страви краще використовувати нежирні частини свинини, наприклад, корейку або балик. Наріжте м’ясо стейками товщиною близько 1 сантиметра або на необхідну кількість порцій.
2. Прикрийте свинину харчовою плівкою або складіть кожен шматок в целофановий пакет і відбийте кухонним молотком, поки м’ясо не стане в два рази тонше. Приправте з двох сторін сіллю і перцем і викладіть на деко, попередньо змащений рослинним маслом.
3. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Його можете щедро викладати поверх м’яса, оскільки чим його більше, тим соковитіше вийде свинина. Можете також попередньо пром’яти його руками, щоб виділилося більше соку.
4. Помідори промийте і наріжте кільцями товщиною близько 5 міліметрів. Викладіть їх на цибулю, по кілька кілець на шматок м’яса.
5. Помідори змастіть майонезом або сметаною, якщо хочете зменшити калорійність страви. Якщо така варіація вам вже набридла, то можете заздалегідь приготувати соус бешамель і використовувати його замість майонезу, так м’ясо вийде смачніше і цікавіше.
6. Сир натріть на крупній тертці. Якщо любите запечену сирну скоринку, то додайте його до м’яса на цьому етапі, а якщо вам більше подобається плавлений сир – то за 10 хвилин до повної готовності страви.
7. Помістіть деко в духовку і запікайте блюдо близько півгодини при температурі 180 С. Готове м’ясо не діставайте відразу з духовки, а дайте постояти 5-10 хвилин з відчиненими дверцятами.
Приємного апетиту!
