Минтай з цибулею і морквою в майонезі
Страва готується досить просто. Спочатку на сковороді овочі обсмажують, а потім додають до них рибу. Тушкують блюдо в сметані і майонезі. В якості гарніру до минтаю зазвичай подають пюре зі свіжими овочами та каші.
Час готування – 2 ч.
Час приготування – 25 хв.
Кількість порцій – 6.
Інгредієнти:
- Минтай – 3 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Борошно – 2-3 ст. л.
- Сметана – 1 ст.
- Вода – 0,5 склянки
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень сушена – 1 щіпка.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо овочі – нам потрібні цибулю і моркву – і промиваємо їх водою. Моркву крупно натираємо на тертці, а цибулю дрібно шаткуємо. Розкладаємо овочі з різних тарілках.
Крок 2. Рибу промиваємо теплою проточною водою. Розрізаємо черевце минтая і потрошимо його, позбавляючи від нутрощів. Відрізаємо від тушок хвіст і плавники. Знову промиваємо м’ясо риби, а потім нарізаємо шматочками, які кладемо в тарілку. Солимо і перчимо рибу. Перемішуємо інгредієнти руками і залишаємо на годину.
Крок 3. У тарілку з плоским дном всипаємо борошно. У сковороду, розігріту на плиті з рослинним маслом, викладаємо шматочки минтая, обвалені в борошні. Обсмажуємо рибу до золотистої скоринки з обох сторін.
Крок 4. Знову розжарюємо сковороду з маслом на плиті і обсмажуємо овочі – цибулю та моркву. Вони мають розм’якнути і придбати золотий відтінок. Маємо шматочки минтая поверх шару овочів.
Крок 5. Акуратно змащуємо страву сметаною і майонезом, використовуючи ложку. Заливаємо вміст сковороди водою і приправляємо сушеної зеленню. Тушкуємо страву спочатку до кипіння на середньому вогні. Потім тушкуємо ще 15-20 хвилин під кришкою.
Приємного апетиту!
