Оджахурі – це національне грузинське блюдо. Якщо переводити назва дослівно, то вийде «сімейний». Готують його зазвичай у великій кількості. Основними інгредієнтами оджахурі є м’ясо і картоплю. Стаття об’єднує 8 найсмачніших рецептів східної страви.
Класичний рецепт приготування оджахурі по-грузинськи
Ситне і просте блюдо для великої компанії. Приготувати оджахурі під силу кожній господині. Тим більше, що готується воно з найбільш доступних продуктів.
Інгредієнти на
3 порц.
- М’ясо 500 гр.
- Картопля 6 шт.
- Помідор 2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Базилік свіжий 2 гілки
- Приправа 2 ч. л.
- Петрушка 3 гілки
- Кінза 3 гілки
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Щоб приготувати оджахурі, підготуйте інгредієнти. М’ясо помийте і промокніть паперовими рушниками. Далі наріжте кубиками і обсмажте на рослинному маслі.
- Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями. Додайте цибулю до м’яса на сковороду, посоліть і продовжуйте смажити до м’якості цибулі.
- Картопля наріжте часточками, його окремо обсмажте у фритюрі.
- Обсмажену картоплю покладіть в сковороду до м’яса і цибулі, також додайте до інгредієнтів подрібнений часник і рубану зелень.
- Посипте блюдо приправою уцхо-сунелі, перемішайте.
- Помідори наріжте часточками і додайте на сковороду, перемішайте і обсмажте на сильному вогні. Потім зніміть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте оджахурі настоятися 10 хвилин.
- Подавайте оджахурі в гарячому вигляді зі свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
