Неймовірно смачна страва грузинської кухні — оджахурі з грибами
Чудове блюдо з м’яса і картоплі з апетитною скоринкою – так виглядає оджахурі, приготований за класичним рецептом. Щоб перетворити цю страву, досить проявити трохи фантазії і додати в жарку грибів.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 2-3.
Склад:
- Свинина – 300 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Картопля – 400 гр.
- Печериці – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Свинину помийте і наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на олії до золотистої скоринки.
2. Печериці і гриби наріжте тонкими часточками. Викладіть гриби і цибулю на сковороду до м’яса, смажте всі разом 5-7 хвилин.
3. Картоплю почистіть, помийте і наріжте тонкими часточками. Додайте картоплю на сковороду, перемішайте.
4. Продовжуйте смажити оджахурі до готовності, періодично перемішуючи. Наприкінці посоліть і приправити страву за смаком.
5. За 5 хвилин до готовності додайте вершкове масло, зменшіть вогонь до мінімального і тримайте страву під кришкою. Готову страву перед подачею посипте свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
