Солодкі мариновані огірки з лимонною кислотою
Солодкі мариновані огірки з лимонною кислотою – це смачна і проста в приготуванні закуска, яка приємно здивує вас своїм кисло-солодким присмаком і яскравим ароматом, перед яким неможливо встояти. Така заготівля прекрасно зберігається і її розсіл не каламутніє навіть через довгі місяці.
Час готування – 4 ч. 35 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2 банки по 1 л.
Склад:
На 1 літр маринаду:
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Кислота лимонна – 1 ч. л.
На 2 літрові банки:
- Огірки – 2 кг
- Кріп – 3 парасольки.
- Часник – 2 зуб.
- Перець запашний горошком – 14 шт.
- Насіння гірчиці – 2 щіпки.
Процес приготування:
Крок 1. Для того щоб відновити хрусткость і пружність плодів, заливаємо їх холодною чистою водою і залишаємо на 4 години при кімнатній температурі.
Крок 2. Баночки промиваємо з сіллю, стерилізуємо і обсушуємо. Після, закидаємо на дно по одному парасольки кропу і зубку часнику, висипаємо за 7 горошин запашного перцю і гірчицю.
Крок 3. Відрізаємо хвостики у огірків і викладаємо овочі в банки, зверху кладемо ще трохи кропу.
Крок 4. Паралельно в каструлі кип’ятимо кришки протягом 5 хвилин.
Крок 5. Заливаємо вміст ємностей окропом і, прикривши кришкою, залишаємо на 10 хвилин. Потім рідину зливаємо і заливаємо розсолом, що складається з води, солі, цукру-піску і лимонки. Герметично закатуємо і ставимо кришками вниз під ковдрою до охолодження. Приємного апетиту!
