Огірки без оцту з аспірином на зиму
Огірки без оцту з аспірином на зиму – це заготовка, яку ми рекомендуємо вам заздалегідь готувати у великих обсягах, тому як, спробувавши, ваші домочадці не перестануть просити добавки! Але нехай вас це не дивує, тому що огірочки дійсно виходять дуже смачними.
Час готування – 3 ч.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 2 л.
Склад:
На одну 2-х літрову банку:
- Огірки – 1 кг
- Вода – 1 л
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Кислота лимонна – ½ Ч. л.
- Аспірин – ½ таблетки.
- Парасольки кропу – 2 шт.
- Лист лавра – 2 шт.
- Перець запашний горошком – 5 шт.
- Часник – 2 зуб.
Процес приготування:
Крок 1. Для прискорення процесу і власного зручності, готуємо необхідні компоненти.
Крок 2. Банки стерилізуємо над парою і ставимо на чисте і сухе рушник або дерев’яну дошку для охолодження.
Крок 3. Протягом декількох годин вимочуємо огірки у воді, а після ретельно промиваємо.
Крок 4. У підготовлені ємності відправляємо очищений часник, перець і лавровий лист.
Крок 5. Доповнюємо прянощі кропом, свіжим або сухим – неважливо.
Крок 6. Поверх спецій укладаємо огірочки.
Крок 7. Виливаємо в банки окріп і прикривають кришками, чекаємо близько 15 хвилин.
Крок 8. Тим часом готуємо маринад: у окріп насипаємо лимонку, цукровий пісок і сіль – перемішуємо до розчинення.
Крок 9. Доповнюємо розчин половиною таблетки аспірину і знову доводимо до кипіння.
Крок 10. Зливаємо з огірків воду через кришку з дірочками.
Крок 11. Огірки в банку заповнюємо гарячим маринадом.
Крок 12. Щільно закручуємо заготівлю і перевертаємо догори дном, закутуємо в плед і через добу переносимо в льох. Приємного апетиту!
