Огірки без оцту з гірчицею на зиму
Огірки без оцту з гірчицею на зиму – це пікантна закуска, яка допоможе вам урізноманітнити звичний раціон і привнести у ваше меню щось зовсім нове. Плоди чудово просочуються і насичуються добавками, завдяки чому смак виходить просто чудовим!
Час готування – 5 ч.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 1 л.
Склад:
На 1 літрову банку:
- Огірки – 500-600 гр.
- Гірчиця порошкова – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – ½ ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Лист лавра – 2 шт.
- Перець чорний горошком – 4-5 шт.
- Вода – 1 л
- Часник – 1 зуб.
Процес приготування:
Крок 1. Промивши банки з содою, стерилізуємо і даємо час їм обсохнути. Закидаємо на дно листочки лавра і горошини чорного перцю.
Крок 2. Слідом відправляємо гірчичний порошок, очищений зубець часнику, цукровий пісок і сіль.
Крок 3. Огірки добре промиваємо і кладемо до спецій.
Крок 4. Виливаємо до овочів холодну воду і залишаємо в такому вигляді на 48 годин, прямо на робочій поверхні.
Крок 5. Після закінчення часу, розсіл змінив свій відтінок.
Крок 6. Переливаємо розчин в каструлю і доводимо до кипіння.
Крок 7. Переливаємо маринад до огірочків і закочує банки. Ставимо дном вгору і накриваємо теплим рушником.
Крок 8. Заготівлю зберігаємо в прохолодному приміщенні без потрапляння прямих сонячних променів. Готуйте і отримуйте задоволення не тільки від результату, але і від процесу!
