Заготівля огірків з гірчицею в банках
Заготівля огірків з гірчицею в банках – це оригінальне і апетитне частування для вашого столу. Такий продукт можна подавати з картопляним пюре та іншими гарячими гарнірами. Для приготування на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з нашої підбірки з покроковими фотографіями.
Час готування – 3 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Огірок – 4 кг
- Цукор – 200 гр.
- Оцет 9% – 200 мл
- Масло рослинне – 200 мл
- гірчичний Порошок – 2 ст. л.
- Корінь хрону тертий – 1 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – 2 ч. л.
- Часник – 2 голівки.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Для заготівлі огірків з гірчицею в банках відміряємо потрібну кількість огірків, промиваємо їх під водою і зрізаємо кінчики.
Крок 2. Далі плоди розбираємо на четвертинки. Складаємо їх у велику каструлю.
Крок 3. Доповнюємо овоч подрібненим часником, зеленню, гірчичним порошком, сіллю, цукром, тертим хроном, оцтом і рослинним маслом.
Крок 4. Перемішуємо вміст і залишаємо маринуватися на 2-3 години. В процесі заготівлю перемішуємо кілька разів.
Крок 5. Розкладаємо заготовки по стерилізованим банкам. Заливаємо їх виділився маринадом.
Крок 6. Прикриваємо банки кришками і ставимо у велику каструлю з рушником на дні і водою. Доводимо воду до кипіння і після стерилізуємо заготовки. Час стерилізації пів-літрові банки – 15 хвилин. Акуратно дістаємо банки з киплячої води. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Крок 7. Заготівля огірків з гірчицею в банках готова. Можна прибирати на зберігання.
