Огірки по-фінськи з яблучним укусом
Огірки по-фінськи з яблучним оцтом – це в міру пікантна, хрустка і до неможливості ароматна закуска, яка стане прикрасою столу, як під час сімейного обіду, так і за святковим столом. Для естетичного вигляду рекомендується використання фігурного ножа.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Огірки – 600 гр.
- Оцет яблучний – 30 мл
- Вода – 700 мл
- Приправа для соління – 1 ч. л.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – 1 ст. л. без гірки
- Цукор-пісок – 2 ст. л. без гірки
- Листя вишні – 1 шт.
- Парасольку кропу – 1 шт.
- Листя хрону – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. За 3-4 години до початку готування заливаємо промиті овочі крижаною водою.
Крок 2. Напитавшиеся рідиною плоди, нарізаємо довільними шматочками.
Крок 3. Ретельно вимиваємо банку з содою і стерилізуємо будь-яким зручним способом, на дно закидаємо прянощі і зелень.
Крок 4. Заповнюємо ємність овочевий нарізкою, рекомендується кілька разів струснути баночку, щоб огірки ущільнилися.
Крок 5. Заливаємо вміст банки окропом і, прикривши кришкою, залишаємо на 10 хвилин. Після рідину зливаємо назад в каструлю, доводимо до кипіння, і повторюємо процедуру.
Крок 6. Злив воду вдруге, висипаємо цукровий пісок і сіль.
Крок 7. Тушкуємо розчин близько хвилини і вливаємо оцет, перемішуємо і знімаємо з конфорки.
Крок 8. Розподіляємо маринад по банках і щільно закорковуємо. Ставимо на кришки і загортаємо в махровий рушник до повного охолодження. Приємного апетиту!
