Огірки нарізані кружечками в томатній заливці на зиму
За рахунок приготування томатного соусу зі свіжих томатів і солодких перців, заливка виходять густий, концентрованої і неймовірно смачною, що складно описати словами. А ефектний вигляд звичної закатці надають акуратно нарізані огірочки.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування:15 хв.
Порцій – 15-20.
Склад:
- Огірки – 1500 гр.
- Томати – 2000 гр.
- Перець солодкий – 500 гр.
- Часник – 6 зуб.
- Кріп – за смаком.
- Масло рослинне – 50 мл
- Оцет столовий (9 %) – 100 мл
- Цукор-пісок – 5 ст. л.
- Сіль – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Томати промиваємо, просушуємо і пропускаємо через м’ясорубку.
2. Промиваємо перець, просушуємо і також пропускаємо через м’ясорубку слідом за томатами.
3. В однорідну томатну масу додаємо сіль, цукор, оцет столовий і доводимо до стану кипіння.
4. Підготовлені огірки нарізаємо великими кружечками.
5. Потім подрібнюємо зубчики часнику і кріп.
6. Подрібнений часник, кріп перекладаємо в киплячу томатну масу, заливаємо олію і відварюємо протягом 5 хвилин.
7. Через це час викладаємо в каструлю огірки і продовжуємо варити ще протягом 5 хвилин.
8. Огірки в томаті розливаємо по стерилізованим банкам і закатуємо кришками.
9. Процес приготування завершено. Приступайте до дегустації і обов’язково придбайте баночку-другу для зими.
Приємного апетиту!
