Хрусткі огірки з томатним соусом і гірчицею
Гірчиця в зернах забезпечить огіркам пікантність, гостроту і запаморочливий аромат, однозначно не зіпсувавши їх. Варто тільки приступити до процесу приготування, як у вас не вийде зупинитися на півдорозі.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування:15 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Огірки – 1000 гр.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Часник – 5-7 зуб.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Сіль – 1 ст. л.
- Вода – 800 мл
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Оцет столовий (9 %) – 60 мл
- Лист лавровий – 2 шт.
- Насіння гірчиці – 0,5 ч. л.
- Перець чорний горошок – за смаком.
Процес приготування:
1. Нарізаємо підготовлений цибулю і часник. Надто не мельчим.
2. Досить крупно нарізаємо огірки.
3. Далі на дно чистих простерилізованих банок викладаємо шар цибулі і часнику, потім викладаємо огірки. У такій послідовності чергуємо до тих пір, поки повністю не заповнимо банки.
4. Заливаємо вміст банок крутим окропом і накриваємо кришками. Залишаємо на 10 хвилин.
5. За цей час приготуємо томатний соус. У каструлю з водою, додаємо томатну пасту, сіль, цукор, лаврове листя, перець і гірчицю. Все добре перемішуємо.
6. Каструлю ставимо на маленький вогонь і доводимо вміст до кипіння. Далі додаємо оцет і відразу вимикаємо.
7. З банок зливаємо воду і заливаємо гарячий маринад. Закатуємо огірки підготовленими кришками і залишаємо до повного охолодження під рушником.
8. Остиглі баночки з огірками переставляємо в прохолодне місце для комфортного перебування закаток.
Бажаємо приємного апетиту!
