Як спекти дріжджові оладки на кефірі?
Дріжджові оладки підкорюють багатьох своїм ненав’язливим смаком, «пухнастою» текстурою, швидкістю і легкістю приготування. А якщо кожен раз додавати якусь нову «родзинку», типу горіхів, ягід або сухофруктів, то таке вам точно ніколи не набридне.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Кефір – 1 склянка
- Борошно – 250 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Дріжджі сухі – 5 гр.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Масло – ½ ч. л.
- злакова Суміш – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 6 ст. л.
Процес приготування:
1. Для замісу пишного тесту в глибоку тарілку розбиваємо яйце і збиваємо до утворення легкої пінки.
2. В іншій ємності з’єднуємо підігрітий стакан кефіру, дріжджі, цукор, ванілін – гарненько перемішуємо.
3. В дріжджову суміш тонкою цівкою вводимо збите яйце.
4. Знову все розмішуємо і порційно підсипаємо просіяне борошно – замішуємо повітряне тісто.
5. Борошняну в’язку масу відправляємо на водяну баню для того, щоб тісто швидше піднявся.
6. У тісто додаємо одну ложку злакової суміші.
7. У сковороді розігріваємо рослинне масло і викладаємо за допомогою ложки тісто. За бажанням можна використовувати кулінарне кільце, тоді оладки будуть виходити ідеально рівними.
8. Смажимо на сильному вогні до рум’яності, а після зменшуємо полум’я і дозволяємо тесту пропектися і всередині.
9. Готуємо з двох сторін по 2-3 хвилини і подаємо, полив білої згущеним молоком. Приємного апетиту!
