Дріжджові оладки на кефірі з яйцями
Готуємо пишну і просту випічку на сковороді – оладки з елементарного тесту з води, яєць та борошна. Всього з декількох компонентів можна з легкістю приготувати цілу гору апетитних коржів, і насолодитися ними за кухликом чаю.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Вода – 500 мл
- Дріжджі сухі – 1 ст. л.
- Борошно – 500-550 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Масло рослинне – 3-4 ст. л.
Процес приготування:
1. Займемося опарою. Для її приготування у великій каструлі нагріваємо воду, засипаємо дріжджі і розмішуємо до повного їх розчинення.
2. Потихеньку починаємо вводити просіяне і наповнену киснем борошно – замішуємо тісто.
3. В’язку масу накриваємо кришкою, закутуємо в плед і залишаємо в теплому місці без протягів на 40-60 хвилин.
4. Через годину каструля повністю наповнена повітряним тестом.
5. В ту ж тару засипаємо сіль, цукровий пісок, 1 столову ложку рослинного масла і 2 яйця.
6. Гарненько перемішуємо всі компоненти між собою до однорідності.
7. Залишаємо тісто вдруге під закритою кришкою до утворення на поверхні найменших бульбашок.
8. У сковороді розігріваємо пару ложок олії і за допомогою столової ложки, змоченою у воді, набираємо тісто і викладаємо в посуд.
9. Обсмажуємо по 1-2 хвилини з кожного боку.
10. Готові коржі перекладаємо в миску, а на сковороду відправляємо нову порцію.
11. Заварюємо міцну каву, запрошуємо сім’ю до столу і насолоджуємося вранці. Приємного апетиту!
