Пишні оладки на кефірі з живими дріжджами
Вашій увазі представлений класичний рецепт приготування дріжджових оладок, які розлетяться з тарілки в одну мить. Тісто, замішане на основі кефіру, виходить в міру солодким і просто тане в роті.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 20.
Порції – 15 шт.
Склад:
- Кефір – 1 склянка
- Яйце – 1 шт.
- Дріжджі свіжі – 15 гр.
- Борошно – 1,5 склянки
- Цукор-пісок – ½ ст. л.
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Масло рослинне – 4 ст. л.
Процес приготування:
1. Готуємо всі необхідні компоненти: зважуємо потрібну кількість сипучих інгредієнтів, а кефір заздалегідь дістаємо з холодильної камери для того, щоб він був кімнатної температури.
2. Готуємо тісто. У великій тарі з’єднуємо кефір, просіяне борошно, дріжджі, — замішуємо тісто, по консистенції нагадує жирну сметану. Прибираємо в тепле місце на 30-40 хвилин під закритою кришкою.
3. Після закінчення часу до тесту відправляємо одне яйце, сіль та цукровий пісок – перемішуємо і даємо постояти ще 10-15 хвилин.
4. В’язке й густе тісто готове.
5. У сковороді розігріваємо рослинне масло і змоченою у воді столовою ложкою викладаємо оладки.
6. Обсмажуємо з обох боків до утворення апетитною рум’яною кірочки.
7. Гарячі оладки перекладаємо на тарілку, додаємо полуничний джем і насолоджуємося. Приємного апетиту!
