Оссобуко в мультиварці
Оссобуко в мультиварці – це дуже смачне і поживне блюдо для всієї родини. Таке частування можна подавати до домашнього або святкового столу. Для нескладного приготування своїми руками використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями із нашої збірки.
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Голяшка яловича – 2 стейка.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Черешки селери – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Томати у власному соку – 200 гр.
- Вино біле сухе – 150 мл
- Кубик курячого бульйону – 1 шт.
- Борошно – 30 гр.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Масло оливкова – 50 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Для гремолати:
- Лимон – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
- Часник – 1 зубчик
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо два стейка яловичої голяшки. Промиваємо під водою і обсушуємо. Потім обвалюємо їх у борошні.
Крок 2. Очищаємо овочі і промиваємо. Моркву, цибулю і селеру ріжемо невеликими кубиками.
Крок 3. Включаємо мультиварку в режимі «смаження». Розтоплюємо тут вершкове масло. Обсмажуємо м’ясні шматки по 10 хвилин з кожного боку. Перекладаємо м’ясо на тарілку.
Крок 4. Вливаємо в чашу оливкова олія. Смажимо на ньому цибулю, моркву і селеру близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 5. Кладемо до овочів м’ясо. Вливаємо бульйон, який готуємо з кубика. Сюди ж відправляємо томати, часник, вино, сіль і перець. Закриваємо кришкою і готуємо в режимі «суп» 1,5 години. Потім у режимі «запікання» ще 20 хвилин.
Крок 6. Приготуємо приправу гремолату. Перемішуємо подрібнену петрушку, часник і лимонну цедру. Посипаємо блюдо приправою перед подачею.
Крок 7. Оссобуко в мультиварці готово. Розкладайте по тарілках і подавайте до столу!
