Як приготувати овочеве рагу з капустою і картоплею в каструлі?
Овочеве рагу завжди виходить ситним, навіть незважаючи на відсутність у його складі м’яса. Його можна готувати в звичайні дні і навіть під час посту.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 3.
Склад:
- Капуста білокачанна – 370 гр.
- Морквина – 1 шт.
- Картопля – 700 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Паста томатна – 2-3 ст. л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Картоплю вимийте, очистіть і наріжте кубиками. Перекладіть картоплю в каструлю і влийте воду.
2. Капусту помийте, наріжте тонкою соломкою і додайте до картоплі. Прикрийте каструлю кришкою, поставте на середній вогонь і тушкуйте 10 хвилин.
3. На сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте подрібнену цибулю і моркву до м’якості. Потім додайте в зажарку томатну пасту, перемішайте і продовжуйте тушкувати ще 3-4 хвилини.
4. Перекладіть зажарку в каструлю, перемішайте і продовжуйте гасити овочеве рагу на повільному вогні до готовності картоплі.
5. В кінці блюдо посоліть, приправте і дайте настоятися од кришкою 5-7 хвилин. Овочеве рагу з картоплею і капустою готовий, можна подавати його до столу.
Приємного апетиту!
