Неймовірно смачна пахлава з тіста філо в домашніх умовах
В цьому рецепті замість звичного листкового тіста використовують тісто філо, що викладають у кілька шарів. Тісто філо робить десерт більш екзотичним, проте не менш смачним. Лимон в сиропі для просочення прибирає зайву солодкість, і десерт набуває більш насичений, але не нудотний смак.
Час готування: 4 години 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порцій – 4.
Склад:
- Горіхи волоські – 400 гр.
- Тісто філо (готове) – 200 гр.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Цукор-пісок – 2 ст.
- Вода – 1 склянка
- Лимон – 0,5 шт.
Процес приготування:
1. Відібрати 10 красивих половинок горіха, щоб прикрасити випічку в кінці, інші горіхи дрібно порубати або подрібнити в блендері.
2. Масло розтопити.
3. Тісто філо розрізати на квадрати, розмір яких повинен збігатися з формою, в якій буде випікатися пахлава. У змащену маслом форму викласти лист тіста філо, змастити маслом і чергувати так, щоб вийшло 6-7 шарів тіста. З 7-го шару рівномірно розподілити горіхи, потім викласти ще до 7 шарів тіста, кожен з яких змастити маслом.
4. Тісто розрізати на ромби і полити залишками масла, викласти зверху половинки горіха або посипати подрібненими. Випікати пахлаву в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
5. Для приготування просочення змішати в сотейнику цукор з соком лимона і водою, нагрівати 10-12 хвилин, поки маса не загусне.
6. Готову пахлаву залити сиропом і залишити просочуватися сиропом на 3-4 години. Подавати готову солодощі до чаю або з молоком.
