Домашні пампушки на кефірі
Чудова домашня випічка – пампушки на кефірі. Зазвичай перші страви подають з хлібом. Ми пропонуємо приготувати пишні пампушки і для різноманітності подати їх до обіду з супом.
Час готування: 110
Час приготування: 50 хв
Порцій – 6
Склад:
- Борошно – 400 гр.
- Кефір – 200 мл
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Дріжджі свіжі – 30 гр.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
Для часникової заливки:
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Вода – 2 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Кріп – 3 гілки.
Процес приготування:
Крок 1. В теплий кефір розкришите дріжджі, всипте сіль і цукор, перемішайте інгредієнти.
Крок 2. Потім розбийте в миску яйце і влийте рослинне масло, перемішайте масу віночком до однорідного стану.
Крок 3. Всипте склянку просіяного борошна, перемішайте. Решту також борошно просійте і додавайте порціями, щоразу добре вимішуйте тісто.
Крок 4. Тісто повинне вийти м’яким і не липким. Викладіть тісто в миску і залиште на 40-60 хвилин в теплому місці для підйому.
Крок 5. Після того, як тісто збільшиться в два рази, можна приступати до формування пампушок. Розділіть тісто на 8-10 рівних частин, скачайте їх в кульки. Форму для випічки змастіть рослинним маслом, викладіть заготовки.
Крок 6. Залиште заготовки на расстойку на 20 хвилин. Випікайте пампушки при 190-200 градусах 25-30 хвилин.
Крок 7. Підготуйте часникову заливку. Змішайте подрібнений часник, кріп, рослинна олія і воду.
Крок 8. Гарячі булочки змастіть часниковою підливкою і залиште на 5-10 хвилин.
Крок 9. Вийміть пампушки з форми. Вони виходять дуже ароматними і легко відокремлюються одне від одного.
