Паштет з курячої печінки з яйцем
Дуже смачний варіант звичного паштету з курячої печінки, який внесе деяку різноманітність у ваше звичне меню. Апетитні шматочки хліба з таким ситним паштетом надійно вгамують голод і чудово підійдуть в якості добавки до будь-якого першого страви.
Склад:
- Печінка куряча – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Яйце куряче – 2-3 шт.
- Сіль і перець – за смаком
- масло – 70 гр.
- Гірчиця (паста) – за бажанням
Процес приготування:
1. В першу чергу очистіть, промийте в проточній воді ріпчасту цибулю і дрібно наріжте його за допомогою гострого ножа. Потім наберіть в сковороду трохи вершкового масла і пасеруйте цибулю до золотистого відтінку.
2. Цибулю викладіть в окрему ємність, після чого приступите до обсмажуванню свіжої, промитої і очищеної курячої печінки. На це буде потрібно близько десяти або п’ятнадцяти хвилин.
3. Цибулю з печінкою помістіть в чашу блендера і подрібніть інгредієнти разом, додавши сіль і перець за вашим смаком.
4. Потім додайте вершкове масло в ємність з печінкою і знову збийте ваш паштет до однорідного стану.
5. Заздалегідь відварені курячі яйця дрібно порубаєте або подрібніть за допомогою яйцерізки. Також допустимо буде скористатися теркою.
6. Подрібнені яйця з’єднайте з паштетом з печінки, додайте гірчицю, якщо хочете, і все це ретельно перемішайте.
7. Паштет приберіть в холодильник хвилин на тридцять, попередньо укривши його харчовою плівкою. Через це час паштет можна дістати і сформувати з нього закуски, або просто перекласти в красиву форму.
