Паштети з печінки чудово підходять для приготування смачних бутербродів для перекусу і свята. Для їх приготування використовують курячі, качині, яловичу і свинячу печінку. У статті ви знайдете 8 простих рецептів приготування паштету з свинячої печінки.
Паштет з свинячої печінки з морквою і цибулею
Це простий рецепт приготування смачного і поживного паштету з свинячої печінки, моркви і цибулі. Його можна використовувати в якості основи для бутербродів, кошичків і брускет.
Інгредієнти на
5 порц.
- Свиняча печінка-1 кг
- Молоко коров’яче 1.5 л.
- Моркву 70 гр.
- Лавровий лист за смаком
- Цибуля ріпчаста 70 гр.
- Перець запашний за смаком
- Коньяк 60 мл
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло вершкове 100 гр.
- Сіль за смаком
- Олія соняшникова 1 ст. л.
- Мускатний горіх за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати паштет із свинячої печінки в домашніх умовах з морквою і цибулею? Печінку помийте і замочіть в молоці на 2-3 години. Цибулину і моркву очистіть, помийте, дрібно наріжте і обсмажте на соняшниковій олії до м’якості.
- Свинячу печінку наріжте кубиками і викладіть на сковороду до овочів, тушкуйте при закритому даху 15-20 хвилин, потім посоліть, додайте перець горошком і лавровий лист.
- Смажену з овочами печінка остудіть і прокрутіть через м’ясорубку.
- В отриману масу додайте коньяк, мускатний горіх, мелений перець і розм’якшене вершкове масло. Збийте суміш міксером.
- Паштет готовий, зберігайте його в холодильнику кілька днів.
