Ніжна і повітряна паска, приготована на сметані
паску на сметані виходить повітряним і ніжним. Завдяки такому складу інгредієнтів він зберігає свою свіжість на кілька днів. Це дуже важливо, якщо за всіма традиціями готувати паску в Чистий четвер.
Час готування: 4 години.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 12.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 1 кг
- Молоко – 200 мл
- Яйця курячі – 6 шт.
- Сметана – 200 мл
- Цукор – 400 гр.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Ізюм – 90 гр.
- Дріжджі – 19 гр.
- Масло рослинне – 20 мл
- Ваніль – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Вершкове масло розтопіть на повільному вогні.
2. Яйця збийте з цукром до густої світлої піни.
3. Просійте в миску борошно, додайте сухі дріжджі.
4. В яєчну масу додайте сметану, тепле молоко і борошно з дріжджами. Потім додайте в тісто вершкове масло і ще раз добре перемішайте тісто. Миску з тістом накрийте рушником і залиште в теплому місці на годину.
5. Потім тісто знову перемніть руками і знову залиште в теплому місці на годину.
6. Ізюм промийте гарячою водою, просушіть і обваляйте в борошні. У тісто додайте родзинки, перемішайте і ще раз залиште тісто підніматися.
7. Форми для випічки змастіть рослинною олією. Розкладіть у форми тісто і залиште їх на столі на півгодини.
8. Випікайте паски в духовці, розігрітій до 180 градусів. Час випікання залежить від розміру пасок і складе від 25 до 40 хвилин. Готові паски повністю остудіть, прикрасьте і подавайте на святковий стіл.
Приємного апетиту!
