Покроковий рецепт приготування пасти з куркою та шпинатом у вершках
Інгредієнти для цього рецепта точно знайдуться у вашому холодильнику. Всі елементи даного страви ідеально поєднуються, створюючи насичений і приємний смак. У вас піде всього лише 60 хвилин на те, щоб спробувати частина італійської кухні.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 40 хвилин.
Порцій – 1.
Склад:
- Спагетті – 100 гр.
- Печериці – 100 гр.
- Філе куряче – 100 гр.
- Селера – за смаком.
- Шпинат – 50 гр.
- Масло оливкове – для смаження.
- Вершки – 100 мл
- Сир твердий – 30 гр.
- Чебрець – 1 ч. л.
- Часник – 1 зуб.
- Цибуля – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Паприка – за смаком.
Процес приготування:
1. Наливаємо в каструлю холодну воду. Ставимо її на середній вогонь. Коли вода закипить, додайте сіль на свій смак. Обов’язково спочатку спробуйте бульйон. Після цього можна починати опускати спагетті. Варити їх треба протягом того часу, який зазначено на упаковці. В середньому на приготування піде від 8 до 10 хвилин. Обов’язково постійно помішуйте спагетті, щоб вони не злиплися. В результаті паста повинна бути злегка не доварена. Трохи бульйону наливаємо у кухоль і залишаємо для соусу. Решту воду зливаємо.
2. Промиваємо під проточною водою цибулю і селеру. Знімаємо з лушпиння цибулі і нарізаємо його на невеликі кубики. Селера також дрібно нарізаємо. Часник очищаємо від лушпиння. Видавлюємо через прес. Змішуємо цибулю, селеру і часник. Ставимо розігріватися сковороду на вогонь. Додаємо на неї рослинне масло. Ви також можете використовувати вершкове або оливкове масло. Обсмажуємо інгредієнти протягом 5 хвилин. Після цього перекладаємо їх у тарілку і відставляємо в сторону.
3. Кладемо гриби в миску і наповнюємо її водою. Добре промиваємо їх. Знову наповнюємо каструлю водою. Перекладаємо в неї гриби. Варимо їх протягом 10 хвилин. Даємо їм трохи охолонути, а після нарізаємо.
4. Додаємо на сковороду ще трохи олії. Викладаємо гриби. Обсмажуємо їх протягом 5 хвилин. Постійно перемішуйте гриби, щоб вони не пригоріли. Перекладіть їх у тарілку і відкладіть в сторону.
5. Промиваємо куряче філе. Кладемо м’ясо на паперові серветки і прибираємо з його поверхні зайву вологу. Вибирайте курку уважно. Філе повинно бути рожевого кольору, без темних плям. Нарізати м’ясо можна на шматочки будь-якої форми. Головне, щоб їх розмір був приблизно однаковим. Викладаємо м’ясо на сковороду і додаємо до нього чебрець. Готуємо філе протягом 10 хвилин. Коли шматочки зарум’яняться і на їх поверхні з’явиться золотава скоринка, додаємо до м’яса гриби і суміш цибулі, часнику і селери. Добре перемішуємо інгредієнти.
6. Тонкою цівкою починаємо заливати вершки. Постійно перемішуйте соус. Слідкуйте за тим, щоб він не почав кипіти. Тоді соус дуже швидко загусне. Наливаємо бульйон і ще раз все перемішуємо. Шпинат нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо до соусу. Останнім інгредієнтом стануть спагетті. Добре перемішайте пасту, рівномірно розподіляючи соус. Для гостроти можна додати трохи паприки. Потушкуйте пасту ще протягом 1-2 хвилин. Після цього зніміть сковороду з плити.
7. Подаємо пасту гарячої або в теплому вигляді. Натираємо сир на дрібній тертці. Посипаємо їм пасту прямо перед самою подачею. Тоді сир буде ефектно і апетитно тягнутися. В результаті курочка виходить дуже ніжною, печериці хрусткими. Зелень надає страві свіжість і чудово поєднується з вершковим соусом. Тепер ви можете повноцінно насолодитися смаком цього італійського блюда.
