Ніжна і м’яка індичка з шампіньйонами в сметані на сковороді
На відміну від будь-якого іншого м’яса, індичка займає лідируючі позиції серед приготування дуже смачних дієтичних страв, які не залишаються без уваги гурманів. Страва багата різноманітністю спецій, які додадуть гостроти смаку і неймовірний аромат.
Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 50 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Філе індички – 1000 гр.
- Печериці – 250 гр.
- томатна Паста – 3 ст. л.
- Перець солодкий – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 250 гр.
- Сметана (15%) – 250 мл
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ч. л.
- Масло рослинне – для смаження.
- Часник — 2 зуб.
- Сік лимонний – 2 ст. л.
- Паприка солодка – 2 ст. л.
- Розмарин сушений — 1 ч. л.
- Перець чорний мелений — ½ ч. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Поки сотейник з рослинним маслом нагрівається на слабкому вогні, нарізаємо вимите філе індички невеликими шматочками і відправляємо смажити.
2. Поступово збільшуємо вогонь і смажимо філе протягом п’яти хвилин до утворення золотистої скоринки. Після чого перекладаємо філе індички з сотейника в окрему ємність.
3. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і перекладаємо в сотейник.
4. Поки цибуля набуває золотистий відтінок, подрібнюємо перець з морквою і відправляємо до цибулі. Не забуваємо періодично помішувати.
5. Часник пропускаємо через прес, а печериці нарізаємо на кілька частин, сильно не мельчим. Настав час додати печериці, подрібнений часник, спеції в сотейник. Через п’ять хвилин додаємо томатну пасту, вливаємо лимонний сік і доводимо до кипіння. Після чого накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 30 хвилин.
6. Сметану з’єднуємо з крохмалем і відправляємо в сотейник. Ретельно перемішуємо і тушкуємо на слабкому вогні, не доводячи соус до кипіння, інакше він згорнеться.
7. Подаємо до столу в гарячому вигляді.
Приємного вам апетиту!
