Покроковий рецепт приготування печінки по-строгановськи з цибулею
Бефстроганов – повсюдно відоме блюдо. Але для його приготування можна використовувати не тільки яловичину, а й печінку. Блюдо виходить ніжним, смачним і готується в кілька разів швидше.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Печінка яловича – 1 кг
- Сметана – 200 мл
- Цибуля – 1-2 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Вода – 200 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Печінку помийте, очистіть від пленочек і наріжте брусками.
2. На розігріту сковороду влийте рослинне масло, викладіть печінку і смажте протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
3. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. На окремій сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору.
4. Далі змішайте обсмажені цибулю і печінку.
5. Посипте цибулю і печінку борошном.
6. У мисці змішайте сметану, воду, сіль і мелений перець. В мікрохвильовці підігрійте суміш до теплого стану.
7. Влийте в сковороду сметанний соус, перемішайте і тушкуйте бефстроганов 5 хвилин. При необхідності досоліть страву.
8. Печінка по-строгановськи готова, можна відразу подавати страву до столу.
Приємного апетиту!
