М’яке печиво на розсолі від помідорів
Рецепт смачного, пишного, пісного печива з помідорного розсолу — відмінний варіант швидкої випічки. Для замісу тіста не потрібні яйця. Замість вершкового масла використовується рослинна олія.
Час готування – 1 ч.
Час приготування – 20 хв.
Кількість порцій – 1.
Інгредієнти:
- Розсіл томатний — 1 склянка
- Цукор — 1 склянка
- Масло рослинне — 1/2 склянки
- Борошно — 3-4 ст.
- Сода — 1 ч. л.
- Жовток яєчний — для змащення.
Процес приготування:
Крок 1. В будь-яку глибоку миску вливаємо склянку помідорного розсолу. Додаємо до нього половину склянки рослинного масла і склянку цукру. Залишаємо трохи олії на дні склянки. Воно знадобиться нам при замісі тесту.
Крок 2. Змішуємо борошно і соду (можна замінити розпушувачем) в окремій ємності. Суміш інгредієнтів просіваємо через сито, щоб збагатити киснем. Печиво в такому випадку буде більш пишним. Один стакан борошна залишаємо, решту борошна висипаємо в миску з розсолом, маслом і цукром. Замішуємо тісто. Склянку додаємо потроху, щоб не переборщити з борошном.
Крок 3. Замішуємо тісто. Щоб воно не прилипало, змащуємо руки рослинним маслом. Накриваємо грудку тіста чистим кухонним рушником. Залишаємо на 20 хвилин.
Крок 4. Від загального грудки тіста відщипуємо невеликий шматочок і скачуємо його в ковбаску. Нарізаємо її шматочками. Застеляємо деко папером для випічки. Кожен шматочок тіста скачуємо в грудку, потім надаємо комкам приплюснутий вигляд і викладаємо на деко. Розбиваємо яйце і відокремлюємо білок від жовтка. Жовток трохи розбиваємо виделкою і змащуємо їм печиво.
Крок 5. Ставимо деко з печивом в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 20 хвилин. Готовність страви визначаємо за рум’яності.
Приємного апетиту!
