Покроковий рецепт приготування картопляних пельменів
Пельмені можна готувати не тільки з м’ясним фаршем, але і з картоплею. Таке блюдо можна подавати тим, хто постує, або не їсть тваринний білок. Свіжий кріп додає начинці пельменів більше смаку, а подавати їх можна з маслом або обсмаженою цибулею.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Молоко – 0,5 склянки
- Вода – 0,3 склянки
- Яйце – 1 шт.
- Масло рослинне – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Картопля – 1,5 кг
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Кріп – 1 пучок.
Процес приготування:
1. Очищений картопля відварити, трохи підсолюємо воду.
2. Борошно всипати в глибоку миску, окремо змішати яйце з молоком і водою, додати трохи солі.
3. Змішати борошно з яєчно-молочною сумішшю. Замісити тісто і вмішати в нього рослинне масло. Готове тісто накрити серветкою і дати відстоятися 40 хвилин.
4. Відварену картоплю розім’яти в пюре, довести до смаку, додаючи сіль, перець і подрібнений кріп.
5. Тісто розкачати тонким шаром, нарізати кружальцями, в кожну покласти картопляну начинку і заліпити краї.
6. Підготовлені напівфабрикати відварити в підсоленій воді протягом 7-8 хвилин, а потім подавати гарячі з маслом або сметаною, а також з обсмаженою ріпчастою цибулею.
