Простий і смачний рецепт пирога з пісочного тіста з вишнею
Щоб готувати смачні пироги зі свіжими ягодами, необхідно знати деякі тонкощі, щоб випічка не потекла. Пісочний пиріг з вишнею виходить неймовірно смачним і соковитим, не описати словами, потрібно просто спробувати.
Час готування: 100
Час приготування: 50 хв
Порцій – 6
Склад:
- Борошно – 200-250 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Ванілін – 1 пакетик.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
Для начинки:
- Вишня – 1 кг
- Цукор – 100 гр.
- Крохмаль – 20 гр.
Для крихти:
- Масло вершкове – 100 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Борошно – 150 гр.
- Цукор ванільний – 1 пакетик.
Процес приготування:
Крок 1. Вишню помийте і видаліть кісточки.
Крок 2. Ягоди засипте цукром і залишити на 40-60 хвилин, щоб вишня пустила сік.
Крок 3. Масло наріжте кубиками.
Крок 4. До масла додайте цукор, борошно, сіль, ванілін і розпушувач для тіста. Розітріть інгредієнти в крихту.
Крок 5. В крихту додайте куряче яйце, замісити тісто.
Крок 6. Зібрати тісто в кулю і приберіть його в холодильник на півгодини.
Крок 7. Вишня у власному соку поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Крок 8. 50 мілілітрів соку відлийте і змішайте з крохмалем.
Крок 9. Ще 200 мілілітрів соку окремо поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Крок 10. В гарячий сік влийте розведений крохмаль.
Крок 11. Отриману масу поставте на плиту і варіть 1-2 хвилини на середньому вогні. Сік сильно загусне і буде нагадувати желе.
Крок 12. Додайте в желе проварену вишню, перемішайте і дайте охолонути.
Крок 13. Дістаньте тісто з холодильника, розкачати. Форму змастіть маслом, викладіть в неї тісто, зробіть бортики, наколіть тісто виделкою і відправте його в духовку, розігріту до 200 градусів, на 12 хвилин.
Крок 14. Після цього дістаньте тісто з духовки і викладіть начинку.
Крок 15. В окрему миску натріть замерзле масло на крупній тертці, змішайте його з борошном, звичайним і ванільним цукром.
Крок 16. Отриману крихту розподіліть поверх вишневої начинки.
Крок 17. Випікайте пиріг у духовці при 200 градусах 40 хвилин.
Крок 18. Пиріг остудіть у формі, потім подавайте до столу.
