Розсипчастий плов з булгуру з яловичиною
Настійно рекомендую приготувати апетитний і не зовсім звичайний плов з булгуру з яловичиною, який можна подати не лише на обід або вечерю, а також в якості гарячого блюда на сімейне торжество. Процес приготування страви досить простий. Обов’язково приготуйте!
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Яловичина – 500 гр.
- Масло рослинне – 100 мл
- Булгур – 200 гр.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Куркума – за смаком
- Часник – 1 головка
- Сіль – за смаком
- Зіра – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Вода питна – 500 мл
- Для салату:
- Цибуля червоний – 1 шт.
- Помідори – 500 гр.
- Петрушка пучок
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
1. Приготуйте всі необхідні інгредієнти для плову з булгуру з яловичиною.
2. Яловичину ретельно вимийте в холодній воді, обсушити паперовими рушниками. М’ясо наріжте середніми шматочками. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою. Цибулю наріжте півкільцями. Моркву ретельно вимийте, а потім очистіть від шкірки за допомогою овочечистки, наріжте тонкою соломкою.
3. Казан поставте на помірний вогонь і налийте необхідну кількість рослинного масла. Добре розігрійте.
4. Викладіть моркву і цибулю, добре обсмажте до розм’якшення.
5. Викладіть підготовлене м’ясо і добре його обсмажте, періодично помішуючи.
6. Налийте половину необхідної кількості питної води. Тушкуйте 10-15 хвилин на мінімальному вогні.
7. Посоліть, додайте чорний мелений перець, зіру, куркуму і очищений часник. Необхідну кількість булгуру ретельно промийте в прохолодній воді, а потім викладіть в казан.
8. Налийте залишився кількість гарячої питної води. Доведіть до кипіння і готуйте приблизно 20-30 хвилин під кришкою.
9. Поки готується плов, приготуйте салат. Червоний цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою, а потім наріжте тонкими півкільцями.
10. Нарізану цибулю залийте холодною водою на 5-7 хвилин, а потім злийте через сито і дайте стекти зайвої рідини.
11. Помідори і петрушку, ретельно промийте в холодній воді, а потім обсушити. Помідори наріжте часточками, петрушку подрібніть. У миску викладіть помідори, червоний лук і петрушку, посоліть і заправте рослинним маслом. Ретельно перемішайте.
12. Після закінчення часу перевірте готовність плову. Вимкніть вогонь. Приблизно через 20 хвилин плов акуратно перемішати лопаткою.
13. Гарячий плов з булгуру з яловичиною викладіть в центр блюда, а по краях викладіть салат. І подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
