Як зварити смачне варення з полуниці з цілими ягодами?
Ягоди полуничного варення можна додати в домашній йогурт, сирники або сирну запіканку, а залишилися сиропом поливати млинці або домашні вафлі.
Час готування – 13 год 30 хв.
Час приготування – 1 ч. 30 хв.
Кількість порцій: 3-6.
Склад:
- Ягоди полуниці – 1 кг
- Цукор – 1 кг
Процес приготування:
1. Обриваємо полуничні хвостики. Засипаємо в друшляк і промиваємо, залишаємо, щоб стекла зайва рідина.
2. Засипаємо дно великої каструлі невеликою кількістю цукру. Зверху покриваємо його шаром полуниці, щоб не залишилося зазорів. Посипаємо ягоди цукром і знову викладаємо шар полуниці. Продовжуємо процес, поки не використовуємо весь цукор і всю полуницю.
3. Накриваємо суміш кришкою і залишаємо на 6 годин або на ніч. За цей час полуниця настоїться і виділить сік.
4. Коли полуниця буде готова, включаємо плиту і ставимо каструлю з вмістом на плиту. Варення повинне закипіти. Якщо на дні каструлі залишився цукор, помішуємо суміш, щоб він розчинився. Варимо ще 2-3 хвилини, вимикаємо плиту і даємо охолонути.
5. Чекаємо, коли ягоди напитаются сиропом (5-6 годин) і знову ставимо на плиту. Доводимо до кипіння. Постійно перемішуємо і знімаємо пінку.
6. Через 10 хвилин вимикаємо плиту. Розливаємо варення по банках (попередньо їх стерилізуємо). Накриваємо кришками і закатуємо. Зберігаємо при кімнатній температурі.
Приємного апетиту!
