Дуже смачний рецепт полуничного варення без варіння з лимонною кислотою
Як приємно, не витративши декілька годин на уварювання ягід, отримати відмінну полуничне варення. Замість лимонної кислоти можна додати сік лимона, тоді варення вийде повністю натуральним і багатим на вітаміни, чого так не вистачає в зимовий період.
Час готування: 130 хв.
Час приготування: 10 хв.
Кількість порцій – 8.
Склад:
- Полуниця – 700 гр.
- Апельсин – 350 гр.
- Кислота лимонна – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 кг
Процес приготування:
1. У велике сито насипаємо ягоди і промиваємо під холодною водою. Залишаємо ненадовго над раковиною, щоб вода стеклась.
2. Перебираємо полуницю: викладаємо ягоди на робочу поверхню і відбираємо гнилі екземпляри.
3. Прибираємо з решти ягід плодоніжки.
4. Апельсин очистити від шкірки і білих прожилок, ділимо фрукт на часточки.
5. Поміщаємо часточки в стаціонарний блендер і збиваємо їх.
6. Туди ж закладаємо полуницю і ще раз збиваємо.
7. Переливаємо вийшло пюре в каструлю, насипаємо в неї цукор, лимонну кислоту і все добре перемішуємо. Залишаємо на 1-2 години при кімнатній температурі до повного розчинення цукру.
8. По стерилізованим банкам розливаємо полуничне пюре, попередньо перемішавши.
9. Щільно закриваємо банки кришками.
10. Полуничне варення готове! Вийшло відмінне доповнення до сиру або сирною випічці!
