Як закатати помідори з часником на зиму без води?
Помідори у власному соку – прекрасний спосіб зберегти всі вітаміни і натуральний смак помідорів. Соус з закаток можна додавати в різні страви: супи, підливи, спагеті, лазанью.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Помідори – 700 гр.
- Часник – 3 зуб.
- Петрушка – 4 гілки.
- Кінза – 4 гілки.
- Кріп – 4 гілки.
- М’ята – 1 гілка.
- Перець гострий – 5 гр.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Зелень вимити і дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес. Змішайте зелень і часник.
2. Помідори помийте, зробіть на них хрестової надріз, опустити на 5 хвилин в окріп і очистіть від шкірки.
3. Наріжте помідори часточками.
4. У банки укладайте шарами помідори, чергуйте їх з зеленню і часником, рівномірно просыпайте сіллю і цукром.
5. Банки прикрийте кришками і стерилізують в киплячій воді 10-15 хвилин.
6. Після стерилізації загорніть кришки, переверніть їх догори дном, укрийте ковдрою і остудіть. Взимку помідори у власному соку порадують вас своїм смаком і ароматом.
Приємного апетиту!
