Як заготовити помідори з аспірином і лимонною кислотою на зиму?
З того кількості інгредієнтів, яке зазначено в рецепті, вийде 3-літрова банка смачних і ароматних томатів. Взимку закуска стане паличкою-виручалочкою при подачі гарніру до обіду.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Помідори – 2 кг 700 гр.
- Морква – 1 шт.
- Перець болгарський солодкий – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Цукор – 50 гр.
- Сіль – 3 ст. л.
- Кислота лимонна – 10 гр.
- Аспірин – 2 таблетки.
- Перець запашний горошком – 4 шт.
Процес приготування:
Крок 1. До підбору томатів для закачування ставимося дуже уважно: вибираємо тільки самі спілі і пружні помідори без гнилі і інших пошкоджень. Промиваємо плоди проточною водою.
Крок 2. Наносимо содовий розчин на банку. Розтираємо його по всій поверхні тари зовні і зсередини, потім промиваємо ємність теплою водою і відправляємо на стерилізацію. Кришку краще прокип’ятити.
Крок 3. Займемося нарізкою овочів: зрізаємо верхній шар моркви, очищаємо цибулю і перець від зайвих деталей. Нарізаємо овочі довільно. Викладаємо їх на дно стерилізованою банки.
Крок 4. Слідом акуратно маємо помідори. Тепер нам потрібно залити овочі кип’яченою водою (доводимо рідину до кипіння на плиті або з допомогою чайника). Накриваємо банку кришкою і залишаємо на 20 хвилин. Потім маринад потрібно злити в каструлю і знову довести до кипіння.
Крок 5. Додаємо в банку з овочами сіль і цукор. Слідом відправляємо запашний перець, аспірин і лимонну кислоту. Вливаємо маринад і закатуємо банку. Міняємо положення заготовки на протилежне і закутуємо, щоб остигала в умовах кімнатної температури.
Приємного апетиту!
