Мариновані помідори з цибулею, часником і олією
Мариновані помідори з цибулею, часником та олією – це проста і смачна заготовка, яка точно різноманітить ваш домашній стіл. Таке частування послужить універсальної холодною закускою для всієї родини. Для приготування використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої збірки.
Час приготування – 40 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4,5 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 4 кг
- Цибуля ріпчаста – 0,5 кг
- Масло рослинне – 1 ст. л./банку.
- Часник – 12 зубчиків.
- Перець чорний горошок – за смаком.
- Оцет 70% – 1 ч. л./1-1,5 л.
Для маринаду:
- Вода – 3 л
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 7 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Щоб заготовити мариновані помідори з цибулею, часником і олією, добре промиваємо основний овоч і даємо йому обсохнути. Видаляємо плодоніжки.
Крок 2. Нарізаємо овоч великими часточками. Можна нарізати на половинки або четвертинки.
Крок 3. Очищаємо зубчики часнику від лушпиння, ріпчаста цибуля розбираємо кільцями.
Крок 4. Стерилізуємо банки. На дно викладаємо зубчики часнику і горошини перцю, розливаємо рослинне масло.
Крок 5. Укладаємо шарами сюди помідори з цибулею, заливаємо їх маринадом. Для цього кип’ятимо воду з сіллю і цукром.
Крок 6. Далі заготовки стерилізуємо в каструлі з киплячою водою близько 15 хвилин. Вливаємо оцет, закриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження.
Крок 7. Мариновані помідори з цибулею, часником і олією готові. Забирайте на зберігання в прохолодне місце.
