Посикунчики на кефірі
Посикунчики на кефірі – це пиріжки на два укусу, які чудово підходять для швидкого перекусу, після якого ви ще довго не відчуєте почуття голоду. Головною «родзинкою» цієї страви є начинка, яка підкорить вас своєю соковитістю, бо в ній є один секрет!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 38 шт.
Склад:
Для тіста:
- Борошно – 400 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Кефір – 100 мл
- Сіль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Фарш м’ясний – 1 кг
- Огірки солоні – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
Додатково:
- Олія соняшникова – 1 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Попередньо розморожений фарш викладаємо в чашу, слідом додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю.
Крок 2. Максимально дрібно нарізаємо солоні огірочки.
Крок 3. Огірки відправляємо до фаршу, солимо і інтенсивно перемішуємо.
Крок 4. Готуємо тісто: змішуємо сіль і борошно, додаємо кефір та яйця.
Крок 5. Замішуємо гладке і однорідне тісто.
Крок 6. Тісто ділимо на дві частини, кожну з яких розгортаємо в прямокутний пласт. Одну заготовку викладаємо на дошку, присипану борошном, робимо поглиблення, як на фото, і розподіляємо начинку.
Крок 7. Прикриваємо фарш з огірками другим прямокутником і скріплюємо (рекомендується використовувати спеціальну форму, розділяючи напівфабрикати за допомогою качалки).
Крок 8. Поділяємо пиріжки, по краю скріплення придавлюємо зубцями виделки.
Крок 9. Розжарюємо рослинне масло в сковороді або казані і обсмажуємо посикунчики з двох сторін, періодично перевертаючи для рівномірного приготування.
Крок 10. Гарячі посикунчики доповнюємо соусом і негайно подаємо на стіл. Приємного апетиту!
